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如何进行徒手吃阳澄湖大闸蟹,不采用专业的吃蟹工具! |
发布时间:2024/8/11 来源:贵阳南明区蟹之都阳澄湖大闸蟹公司 阅读:971次 |
五步徒手吃阳澄湖大闸蟹方法:
1、去屁股
五步徒手吃阳澄湖大闸蟹方法(图解)
将蟹掩(蟹肚脐部分的一小块盖)去掉,接缝处有蟹黄,赶快咂一口尝鲜。
2、开壳
(以下图片以母螃蟹为例)
五步徒手吃阳澄湖大闸蟹方法(图解)
接着顺势揭开蟹盖。
3、吃掉蟹壳上的黄
把中间的蟹胃、蟹心、蟹嘴剔除(就是硬的东西)。然后往蟹盖里倒点醋,用筷子把蟹盖里的蟹黄都捣碎,然后就着醋一口喝下去,你肯定会忍不住舔干净蟹盖的。(也可以不和着醋)
4、吃蟹身
将蟹身体对半掰开,将上面的蟹鳃全部撕掉。
五步徒手吃阳澄湖大闸蟹方法(图解)
中间蟹黄上面的白色东东就是蟹心,据说是大寒之物,也要去掉
从中间掰开,顺着纹路,用蟹腿把蟹肉掰下来,一条腿带着上面的蟹肉就一起下来了
5、吃蟹腿
五步徒手吃阳澄湖大闸蟹方法(图解)
把蟹腿按照关节,一节节掰开,然后一吸,肉就滑溜出来了。然后把螃蟹大腿的上端咬掉,下端咬掉,直接吸上端的部分,蟹肉就可以被整个吸出来。
如果个别腿肉卡住了,记着蟹腿是一个神奇的结构,小一节的腿就是用来顶大一节肉出来的工具。
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