茭白烧大闸蟹是一道咸甜菜品口味的菜式，它主要的工艺以烧为主。只需要20多分钟就可以制作出美味的大闸蟹，而且制作难度不高，它的主要食材有大闸蟹，茭白等。这道菜中的大闸蟹偏凉性，偶尔吃两顿没什么事，但是不宜多吃。鲜红的大闸蟹配上茭白，绝对回味无穷。闻着香味四溢。

主料
绞肉 ：4两茭白笋 ：2支枸杞 ：1大匙葱末 ：1/2大匙姜末 ：1/2大匙酱油 ：1/2大匙盐 ：1小匙热开水 ：1/2杯蚝油 ：1小匙香油 ：1/2小匙太白粉水 ：1小匙
辅料
具体步骤
第一步
1. 茭白笋洗净，斜切成厚片，再于每一厚片中间横切一刀但不切断；将所有调味料搅拌均匀成酱汁备用。
第二步
2. 绞肉与酱油、盐一起用力拌打至出筋后，与葱末、姜末及枸杞搅拌均匀，再塞入茭白笋片中间横切的缝繫中，再摆盘备用。
第三步
3. 电锅外锅加1/2杯开水，按下开关，盖上锅盖，待蒸气冒出后，才掀盖连盘放入作法2的材料蒸7分钟，再打开盖子，淋上作法3的酱汁续焖1分钟即可。