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贵阳蟹之都带您了解大闸蟹的成长全程 |
| 在90年代以前，大闸蟹还没完全兴起的时候，大闸蟹都是纯天然野生的时代。大闸蟹的一生，是伴随着两次洄游和多次蜕壳而进行的，天然水域中的大闸蟹，从出生到死亡有两次洄游，一是幼时的索饵洄游——从入海口游向淡水摄食、生长，即溯河洄游；二是成熟后的生殖洄游——从淡水游向入海口交配、产卵、孵 … 阅读全文>> |
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大闸蟹什么时候最好吃？这三个月份有讲究！ |
| 说到大闸蟹，大家都听过不少关于它的俗语，什么“秋风起蟹脚痒”啦，什么“九雌十雄”啦，都是在描述大闸蟹上市的时间点。 不过，光知道秋天吃蟹可不行，不同的秋天月份，大闸蟹的状态也是不同的。 想要在最合适的时候，吃上最美味的大闸蟹吗？这篇攻略对你一定有帮 … 阅读全文>> |
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阳澄湖大闸蟹独有的四个生物特性 |
| 1、脱一次壳，长大一点：因为大闸蟹属于节肢动物，具有外骨骼，外骨骼的容积是固定的，其旧的外壳不能再容纳它积贮的肌体时，大闸蟹必须蜕去这个旧外壳才能继续生长。大闸蟹一生要经过多次蜕壳，这是大闸蟹生长的一个生物学特征。 … 阅读全文>> |
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吃东西首要的是选食物，大闸蟹的选择也很关键 |
| 挑大闸蟹是有讲究的，首先要看脐和背部相连的那个部分，也就是螃蟹的“最下面”，那个部位要饱满鼓胀，说明蟹肥，膏或黄多。如果那里是平板的，那么换一只。有经验或者说有良心的蟹老板，还会帮你把肚脐掰开看里面黄的位置，如果从外面看着是发青的，也说明这只蟹肥。不过我们自己就不要去掰了，太容易 … 阅读全文>> |
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女性三大时期慎吃阳澄湖大闸蟹 |
| 有很多女性朋友都很喜欢吃蟹，不可否认，大闸蟹确实是很美味，但是体质偏寒的女性尽量少吃大闸蟹，因为大闸蟹性寒，对于寒性体质的女性来说，多吃蟹会损害身体的健康。除了体质偏寒的女性不宜多吃蟹之外，处于三大时期的女性也要慎吃大闸蟹，避免带来不必要的健康隐患。 … 阅读全文>> |
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中国营养专家眼中的阳澄湖大闸蟹 |
| 金秋时节，菊香蟹肥，是品尝大闸蟹的最好季节。中国烹饪协会美食营养委员会专家委员于仁文介绍，作为螃蟹的一种，大闸蟹的营养较高，含有非常丰富的蛋白质，钙、磷、铁和维生素A、磷脂的含量也较高。 … 阅读全文>> |
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蟹！蟹！你的爱！ |
| 螃蟹不仅要吃活的，越新鲜的螃蟹滋味越鲜美，挑选生猛鲜活的螃蟹，王阿姨教我们了个妙招：拉起一个螃蟹，如果螃蟹一只咬着一只咬着这只螃蟹，形成一串螃蟹，那么这些螃蟹都是新鲜的。 … 阅读全文>> |
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挑螃蟹技巧,吃螃蟹也是有很多学问 |
| 吃螃蟹也是有很多学问的，赶紧看看你会不会。 挑螃蟹可为难了不少吃货，买螃蟹可不能光听卖家的忽悠，多多掌握选螃蟹的技巧还是最有用的。 1.新鲜螃蟹较重，在同样大小情况下，较重的说明肉更多、蟹黄更满。挑选时找一只大小合适比较重的螃蟹为标准，然后以这个标准来挑选重量差不多的就可以了 … 阅读全文>> |
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阳澄湖捉蟹的文化 |
| 捉蟹不同于捉鱼，来不得半点伤害，如果大闸蟹受伤，甚至奄奄一息，那等于是一个废物，因为死蟹有毒，万万不能食用，所以“抓活的”成为捉蟹的基本追求。 … 阅读全文>> |
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寻“纯正”中国大闸蟹，品精致生活！ |
| 生活需要慢慢品味，才能活得精致优雅。美食需要细细品尝，才能尝出更多美味!从古时候开始人们就懂的品味生活，人们说喝茶不会说吃喝，而会用一个“品” 字，来慢慢品尝回味，就像我们吃大闸蟹一样，一个“品”字，总感觉会提升整个档次。现在懂得吃蟹不算什么，懂得品蟹才算是厉害。今天蟹参堂小编带 … 阅读全文>> |
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